febrero 5, 2020

foto helado saludable de yogurt

El helado de higo con yogurt es un excelente aporte de energía, que proviene del propio contenido de azúcar de la fruta. Además es muy buena fuente de fibra y minerales. Yo utilizo mucho el higo tanto en platos dulces como este helado, como también en platos salados, como las ensaladas.  El higo se puede usar tanto fresco como deshidratado. Para esta receta de helado de higo, lo dejo a la preferencia de cada quien, o a la disponibilidad estacional de cada lugar.  Este helado lo puedes consumir solo, o acompañado de un buen trozo de pastel.

foto helado saludable de yogurt

Helado de Higos con Yogurt Griego

Rico postre para toda la familia. Sírvelo con nueces, almendras filetadas o pistachos triturados y ligeramente tostados.
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Plato: Postre
Cocina: Internacional
Keyword: Helado, Helado de yogurt, Helado ligero, Higos, Postre, Postre con higos
Tiempo de preparación: 25 minutos
Refrigerar: 4 horas
Tiempo total: 4 horas 25 minutos
Porciones: 6 porciones
Autor: Annyck Garcia

Utensilios

  • Olla
  • Tazón para refrigerar

Ingredientes

  • 400 g Yogurt griego natural
  • 1/2 taza Leche de almendra (puedes sustituir por tu preferencia)
  • 2 cda Estevia natural o azúcar de coco, o miel
  • 1 cdta Vainilla.
  • 2 cdta Arrowroot en polvo o tapioca
  • 4 pieza Higos secos o naturales.
  • 1 taza Agua

Preparación

  • Llevar a fuego medio por 5 minutos los higos con la taza de agua.
  • Bajar el fuego y cocinar por 15 minutos más aproximadamente hasta que llegue al punto de sirope
  • Bajar del fuego, dejar enfriar y refrescar. Reservar
  • Mezclar el yogurt natural, la leche de almendra, estevia natural, vainilla, arrowroot y el sirope de higo antes realizado. Unir muy bien todos los ingredientes, verificar el punto de dulce.
  • Llevar al refrigerador por 4 horas aproximadamente, mezclando cada 30 minutos para evitar que se congele y se cristalice.
  • Sacar del refrigerador 20 minutos antes de servir.

Datos Nutricionales

Información Nutricional
Helado de Higos con Yogurt Griego
Cantidad por Ración (1 porción)
Calorías 81 Calorías de Grasa 9
% Valor Diario*
Grasa 1g2%
Grasa Saturada 1g6%
Colesterol 3mg1%
Sodio 54mg2%
Potasio 193mg6%
Carbohidratos 12g4%
Fibra 1g4%
Azúcar 9g10%
Proteinas 7g14%
Vitamina A 61IU1%
Vitamina C 1mg1%
Calcio 113mg11%
Hierro 1mg6%
* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

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Acerca del Autor

Annyck Garcia

Coach de Estilo de Vida Saludable certificada en el Institute for Integrative Nutrition. Me gusta enseñar a las personas a crear estilos de vida saludables sin sacrificios. A encontrar opciones que funcionen con tu cuerpo y te proporcionen salud y felicidad. En mi tiempo libre me gusta experimentar en la cocina para crear más opciones apetitosas y libres de culpa.

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