junio 26, 2020

Foto Muffins de zanahoria y avena

Los muffins de zanahoria son una variante de otro de los postres más versátiles que existen.  Esta deliciosa receta de muffins o cupcakes son ideales como desayuno; o para después de tu entrenamiento.  La zanahoria rallada aporta una textura muy especial y un sabor dulce espectacular; además que los muffins quedan muy esponjosos. La humedad que aporta la zanahoria los hace muy suculentos; y la combinación con especias como la canela, aporta un sabor muy delicioso que gusta tanto a grandes como a chicos.

Estos muffins de zanahoria son una fuente sana de energía; cargados de mucha fibra, vitaminas y minerales esenciales.

foto muffins de zanahoria y avena

Muffins de Zanahoria y Avena

Delicioso snack cargado de energía, fibra y vitaminas
No ratings yet
Imprimir Pin Comentar
Plato: Postre, Snack
Cocina: Internacional
Keyword: Muffins, Muffins integrales, Muffins sin gluten
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 12 muffins
Autor: Annyck Garcia

Utensilios

  • Moldes para hornear
  • Tazas medidoras
  • Cucharas medidoras
  • Envases para batir
  • Paletas de repostería o madera
  • Batidora eléctrica (no es obligatorio)

Ingredientes

  • 3 pieza Huevos.
  • 1 cda Aceite de Oliva o mantequilla de maní orgánico
  • 1 cdta Vainilla
  • 1 ½ taza Azúcar de coco o azúcar morena orgánica, o ½ taza syrup de papelón
  • 1 cdta Canela
  • 1 taza Zanahoria rallada natural
  • 1 taza Harina de almendra
  • 1 taza Harina de coco
  • 1 taza Harina de avena
  • 1 cdta Bicarbonato de sodio
  • 3 cdta Polvo para hornear
  • 1 taza Nueces
  • 1 ½ taza Leche de almendra o soya orgánica, o avena, o vaca bajo en grasa

Preparación

  • Mezclar en un bol todas las harinas, el bicarbonato y polvo para hornear, reservar
  • En otro tazón, batir el aceite de oliva o mantequilla de maní con los huevos
  • Agregar el azúcar, la canela, y vainilla
  • Añadir las harinas, la zanahoria rallada
  • Mezclar hasta obtener una masa compacta
  • Agregar las nueces mixtas
  • Vaciar la mezcla en moldes para muffins
  • Decorar con nueces cortadas
  • Llevar al horno por 30 minutos a 160 a 170 ºC

Datos Nutricionales

Valores nutricionales
Muffins de Zanahoria y Avena
Cantidad de la ración (1 muffin)
Calorías 330 Calorías provenientes de grasas 144
% Diario recomendado*
Grasa 16g25%
Grasa Saturada 3g19%
Colesterol 35mg12%
Sodio 339mg15%
Potasio 123mg4%
Carbohidratos 43g14%
Fibra 6g25%
Azúcar 21g23%
Proteinas 8g16%
Vitamina A 1583IU32%
Vitamina C 1mg1%
Calcio 141mg14%
Hierro 2mg11%
* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

Más recetas de postres saludables y deliciosos:

Galletas de Avena con Chispas de Chocolate Oscuro

Pastel de Zanahoria Light

Galletas Integrales con Especias

Panqué Keto Mokachino

 

“Cuida tu Salud hoy siempre”.

Recetas ricas para llevar un estilo de vida sano, con Vida y Balance.

Te puedo ayudar con tu transformación. Programa tu primera consulta gratuita
Comparte

Acerca del Autor

Annyck Garcia

Coach de Estilo de Vida Saludable certificada en el Institute for Integrative Nutrition. Me gusta enseñar a las personas a crear estilos de vida saludables sin sacrificios. A encontrar opciones que funcionen con tu cuerpo y te proporcionen salud y felicidad. En mi tiempo libre me gusta experimentar en la cocina para crear más opciones apetitosas y libres de culpa.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
>