octubre 17, 2019

foto Pan de frutos secos

Esta receta de pan de frutos secos es una deliciosa opción para el desayuno, merienda; o como botana en cualquier reunión social. Lo puedes servir tostado con un poco de mantequilla. Super delicioso.

foto pan de frutos secos sin gluten

Pan sin Gluten de Frutos Secos y Semillas

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Plato: Acompañamiento
Cocina: Internacional
Keyword: Acompañante, Pan, Pan sin glúten, Receta sin glúten
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Porciones: 16 rebanadas
Autor: Annyck Garcia

Utensilios

  • Batidora eléctrica
  • Molde para pan

Ingredientes

  • 1 taza Harina de arroz
  • 35 g Harina de garbanzo
  • ½ taza Harina de Ragi.
  • 1 taza Harina de almendras
  • ½ taza Harina de Buckwheat
  • 1 cdta Semillas de calabaza
  • 1 cdta Semillas de Linaza
  • 1 cdta Chía
  • 2 pieza Huevos
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 ½ cdta Sal marina
  • 1 cda Semillas de girasol
  • 250 ml Agua
  • 5 ml Goma xantana
  • 2 cdta Levadura
  • ½ taza Frutos rojos pasas negras, cranberries, goji berry, nueces, pistacho
  • 2 cda Estevia azúcar morena o de coco
  • 1 cdta Vinagre de Manzana
  • 1 cdta Vainilla
  • 1 cdta Anís Dulce
  • 1/2 cdta Clavo molido

Preparación

  • Unir los huevos con el aceite de oliva, la sal, la albahaca, las nueces, el vinagre de manzana, el anís dulce, el clavo molido y los frutos secos
  • Batir hasta que estén bien incorporados
  • Aparte añadiremos en un tazón el azúcar o stevia, la goma xantana, la levadura y todas las harinas.
  • Luego, debemos unir ambas mezclas poco a poco, alternado con el agua al mismo tiempo que se va amasando, al final se puede agregar un poco más de la harina de tu preferencia en caso de que haga falta para seguir amasando.
  • Llevar la masa a un molde de pan previamente engrasado.
  • Precalentar el horno a 220°c y hornear a 180°c por 45min.

Datos Nutricionales

Valores nutricionales
Pan sin Gluten de Frutos Secos y Semillas
Cantidad de la ración (1 rebanada)
Calorías 162 Calorías provenientes de grasas 63
% Diario recomendado*
Grasa 7g11%
Grasa Saturada 1g6%
Colesterol 20mg7%
Sodio 241mg10%
Potasio 109mg3%
Carbohidratos 21g7%
Fibra 3g13%
Azúcar 1g1%
Proteinas 5g10%
Vitamina A 30IU1%
Vitamina C 1mg1%
Calcio 49mg5%
Hierro 1mg6%
* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

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Acerca del Autor

Annyck Garcia

Coach de Estilo de Vida Saludable certificada en el Institute for Integrative Nutrition. Me gusta enseñar a las personas a crear estilos de vida saludables sin sacrificios. A encontrar opciones que funcionen con tu cuerpo y te proporcionen salud y felicidad. En mi tiempo libre me gusta experimentar en la cocina para crear más opciones apetitosas y libres de culpa.

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