Hoy vengo con una receta de brócoli en curry muy especial. Esta vez le he querido dar un toque muy particular que me recuerda mi experiencia por Sri Lanka hace un par de años.
La comida de Sri Lanka me recuerda a la comida del sur de la India; pero con cierta personalidad isleña; por el uso profuso de pescados y mariscos. Sri Lanka no se llama “Isla de las Especias” por nada; pues casi todos los platos que pruebes tendrán una cierta dosis de especias. Esta receta es perfecta como acompañante en un almuerzo o hasta para una cena ligera. La misma receta de brócoli en curry se puede ajustar; utilizando proteínas como el pollo o algún pescado en sustitución de la verdura. Igualmente quedará muy delicioso.
No olvides compartir en tus redes sociales y dar tu puntuación a esta receta
Brócolis en Curry Estilo Sri Lanka
Utensilios
- Sartén
- Cuchillo
Ingredientes
- 1 pieza Brócolis Una pieza entera
- 1 pieza cebolla pequeña
- 1 pizca Orégano al gusto
- 1 pizca Albahaca seca al gusto
- 1 pizca Pimienta negra al gusto
- 1 pizca Garam Masala al gusto
- 1 pizca Paprika dulce o picante al gusto
- 3 dientes Ajo natural o sustituir con ajo en polvo al gusto
- 3 piezas Curry en hojas
- 1 taza Leche de almendras
Preparación
- Saltear los tallos o flores de brócolis con cebolla y ajo e ir agregando los demás ingredientes secos.
- Por último agregar la leche de almendras, la cúrcuma y ajustar la sal.
- Terminar de saltear por 5 min más. El punto recomendado es cuando los brócolis hayan tomado un color verde más intenso que cuando están crudos y al probarlos todavía están al dente y no muy blandos para que así conserven todos sus nutrientes y vitaminas.
Notas
Datos Nutricionales
Otras recetas perfectas para acompañar o combinar:
Tortilla Española de Calabacín
Sopa de Zanahoria Exquisita y Saludable
Galletas de Canela y leche de coco sin gluten