La ensalada de piña y repollo o col blanca es una combinación única; y puede parecer inusual. Pero les prometo que les vá a encantar. Queda perfecta para acompañar carnes rojas, platos a base de cerdo y salchichas estilo alemana.
Esta ensalada de piña y repollo es como una versión mejorada de un tradicional “coleslaw”. La piña le agrega un elemento de dulzor y acidez; que vá muy bien con el repollo. De este modo se convierte en un perfecto acompañante para muchos platos como les mencioné.
En esta versión le agregó maní o cacahuate; lo que la acerca un poco a una ensalada tailandesa muy popular. Pero además le agrega otro elemento crujiente y la hace más deliciosa. Al final corono con un poco de queso feta en cubos o desmenuzado; para completar esta receta que estoy segura que les vá a encantar.
Ensalada de Col Blanca con Piña
Utensilios
- Cuchillo
- Tazón para mezclar
- Tabla para cortar
Ingredientes
- 1/2 pieza Col blanca al vapor
- 1/2 pieza Zanahoria rallada
- 1 manojo Perejil o cilantro al gusto
- 1/2 pieza Piña en cubos
- 1/2 taza Queso feta
- 1/2 taza Maní o cacahuates tostados
Aderezo
- 1/2 taza Yogurt griego
- 2 cda Vinagre de manzana
- 1 diente Ajo picado muy fino o triturado
- 2 cdta Mostaza Dijon
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 pizca Sal marina
- 1 pizca Pimienta blanca
- 1 cdta Albahaca seca
Preparación
- En un tazón para ensaladas mezclar todos los ingredientes y a disfrutar sola o acompañada de una porción de proteína...??
Datos Nutricionales
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