junio 24, 2017

foto ensalada de la negra

Una Ensalada verde diferente.

Esta ensalada verde es quizás mi ensalada favorita. Normalmente estas ensaladas tienen como base el uso de hojas como lechugas, rúcula y espinacas. En esta variante que les presento, la base es el brócoli; que está presente como ingrediente principal, con la adición de los demás ingredientes que completan esta rica alternativa para acompañar tus platos principales o para comer sola.

La razón del nombre viene del hecho de que; la mayoría de mis amigos y amigas me llaman “La negra” como muestra de cariño.  Llamar a alguien “Mi negro” o “Mi negra” es una expresión muy utilizada en Venezuela para mostrar afabilidad, cariño, cercanía y amistad.

En honor a nuestro gentilicio se me ocurrió bautizar a esta ensalada verde que tiene una mezcla de gran parte de mis ingredientes favoritos que uso para hacer ensaladas. Quedó super rica y espero que la disfruten.

Comenta y comparte para que más gente conozca sobre esta y otras ricas recetas. No olvides dejar tu puntuación para esta receta!

foto ensalada de la negra

Ensalada de la Negra

Una de mis ensaladas favoritas y de las más populares que hé compartido
No ratings yet
Imprimir Pin Comentar
Plato: Acompañamiento, Almuerzo, Cena, Ensalada
Cocina: Internacional
Keyword: Acompañante, ensaladas, Ligero, rápido, receta rapida, Vegetales, Vegetariano
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 6 personas
Autor: Annyck Garcia

Utensilios

  • Olla
  • Cuchillo
  • Tabla para cortar
  • Rallador
  • Sartén
  • Tazas para medir
  • Cucharas para medir

Ingredientes

  • 1 taza Brócolis semi cocido
  • 1 taza manzana verde
  • 1/2 taza zanahoria rallada
  • 1/2 taza pimentón rojo
  • 1/2 taza cilantro
  • 80 g pechuga de pavo dorada picada en cuadros
  • 1/2 taza piñones dorados
  • 3 cda maíz dulce
  • 50 g queso feta bajo en grasa y sal

Aderezo

  • 1/2 taza yogurt griego
  • 1 cdta mostaza dijon
  • 2 cda vinagre de arroz o manzana
  • 1 cdta ajo
  • 1 cdta miel
  • 1 cdta mostaza
  • 1 cdta aceite de oliva
  • 2 cdta cibulet cortado muy fino
  • 1 pizca Sal marina
  • 1 pizca Pimienta blanca al gusto

Preparación

  • En un bowl mezclar todos los ingredientes de la ensalada. Reservar
  • En otro envase mezclar todos lo ingredientes del aderezo.
  • Agregar el aderezo a la ensalada y mezclar hasta unir bien.
  • Agregar queso feta y un toque de cilantro al servir.

Datos Nutricionales

Información Nutricional
Ensalada de la Negra
Cantidad por Ración (1 porción)
Calorías 165 Calorías de Grasa 90
% Valor Diario*
Grasa 10g15%
Grasa Saturada 2g13%
Colesterol 12mg4%
Sodio 245mg11%
Potasio 287mg8%
Carbohidratos 12g4%
Fibra 2g8%
Azúcar 6g7%
Proteinas 8g16%
Vitamina A 2411IU48%
Vitamina C 32mg39%
Calcio 34mg3%
Hierro 1mg6%
* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

Otras recetas de ensaladas que te recomiendo:

Ensalada de Col Blanca con Piña

Ensalada Superfoods para vencer la fatiga y el estrés

Aderezo Balsámico para Ensalada Super Food

En vida y balance queremos que tu alimentación sea saludable sin dejar de disfrutar el rico sabor de la comida, utilizando el menor tiempo posible y haciendo recetas sencillas para toda la familia.

” Cuida tu salud hoy y siempre “.

Te puedo ayudar con tu transformación. Programa tu primera consulta gratuita
Comparte

Acerca del Autor

Annyck Garcia

Coach de Estilo de Vida Saludable certificada en el Institute for Integrative Nutrition. Me gusta enseñar a las personas a crear estilos de vida saludables sin sacrificios. A encontrar opciones que funcionen con tu cuerpo y te proporcionen salud y felicidad. En mi tiempo libre me gusta experimentar en la cocina para crear más opciones apetitosas y libres de culpa.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
>