octubre 30, 2017

foto gelatina chocolate ligero

Una gelatina de chocolate no es nada común. Sin embargo esta receta es otra opción más; muy rápida, fácil y deliciosa que puedes consumir a cualquier hora del día.  La textura es casi de una panna cotta.  Queda super bien; y el chocolate nunca decepciona en ningún postre.

Es excelente para toda ocasión y hecha con ingredientes saludables. De fácil y rápida preparación. Me encantan las gelatinas hechas con frutas naturales y normalmente siempre tengo para las meriendas; pero en esta oportunidad se me ocurrió hacerla con cacao oscuro para experimentar el sabor y la textura, y realmente quedamos fascinados aquí en casa. Acá les dejo todos detalles; y espero les encante.

foto gelatina chocolate ligero

Gelatina ligera de Chocolate

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Plato: Postre
Cocina: Internacional
Keyword: Chocolate, Gelatina, Postre, Postre ligero
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4 personas
Autor: Annyck Garcia

Utensilios

  • Olla pequeña
  • Tazón para mezclar
  • Moldes para refrigerar

Ingredientes

  • 1/2 taza Yogurt natural bajo en grasa
  • 2 taza Agua
  • 1 taza Leche de coco light
  • 25 g Gelatina sin sabor o grenetina
  • 1 pieza Yema de huevo
  • 1 taza Azúcar de coco
  • 1/3 taza Chocolate oscuro en polvo
  • 1 cda Cacao en polvo
  • 1 cdta Canela

Preparación

  • Hidrata la grenetina hasta que esponje, reservar.
  • Calienta el agua, cuando suelte el primer hervor agrega la yema de huevo y el azúcar y bate con el batidor de globo hasta doblar el volumen.
  • Retirar del fuego y agregar la grenetina, sigue batiendo hasta que se disuelva, reposar y reservar.
  • Mezcla bien la leche de coco, el yogurt, el chocolate oscuro, el cacao y la canela.
  • Unir ambas mezclas, verificar el dulce y reforzar un poco de ser necesario.
  • Vaciar en los moldes de tu preferencia y refrigerar por 4 horas aproximadamente.

Datos Nutricionales

Información Nutricional
Gelatina ligera de Chocolate
Cantidad por Ración (1 porción)
Calorías 309 Calorías de Grasa 63
% Valor Diario*
Grasa 7g11%
Grasa Saturada 5g31%
Colesterol 53mg18%
Sodio 194mg8%
Potasio 176mg5%
Carbohidratos 60g20%
Fibra 3g13%
Azúcar 40g44%
Proteinas 9g18%
Vitamina A 95IU2%
Calcio 64mg6%
Hierro 1mg6%
* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

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Acerca del Autor

Annyck Garcia

Coach de Estilo de Vida Saludable certificada en el Institute for Integrative Nutrition. Me gusta enseñar a las personas a crear estilos de vida saludables sin sacrificios. A encontrar opciones que funcionen con tu cuerpo y te proporcionen salud y felicidad. En mi tiempo libre me gusta experimentar en la cocina para crear más opciones apetitosas y libres de culpa.

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