abril 2, 2019

foto Pan integral de queso blanco fresco sin gluten

Puedes usar este pan de queso keto tanto para el desayuno como para las meriendas en horas de la mañana; porque tiene una buena porción de proteína de la quinoa y el polvo o suplemento de proteína. 

Para servir este pan de queso keto, te recomiendo cortar rebanadas de 30 gramos cada una.

foto Pan integral de queso blanco fresco sin gluten

Pan Integral de Queso Blanco y Espinacas sin glúten

Les presento una excelente opción para aquellas personas intolerantes al gluten. La base es de harina de arroz integral recién molido y quinoa tricolor. Es decir, blanca, roja y negra. De igual forma pueden usar la que dispongan, no es obligatorio la quinoa tricolor.
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Plato: Acompañamiento
Cocina: Internacional
Keyword: Acompañante, Pan, Pan casero, Pan Integral, Pan sin glúten
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 16 rebanadas
Autor: Annyck Garcia

Utensilios

  • Molde para pan

Ingredientes

  • 1 taza Harina de arroz integral recién molido
  • 1/2 taza Avena en hojuela
  • 1 taza Quinoa tricolor
  • 1/2 taza Harina de arroz
  • 3 pieza huevos
  • 2 cdta Semillas de linaza entera
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 cdta Sal marina
  • 1 cdta Bicarbonato de sodio
  • 10 gr Levadura en polvo
  • 3 cdta Polvo para hornear
  • 2 cda Albahaca seca y orégano seco
  • 1 cdta Semillas de chia
  • 1 cdta Semillas de girasol
  • 1 cda Azúcar morena o papelón rallado
  • 2 cdta Maca en polvo
  • 2 porciones Proteína en polvo
  • 200 gr Queso blanco fresco
  • 2 taza Espinaca natural
  • 1 cdta Vinagre de manzana
  • 200 ml Agua natural

Preparación

  • Diluir la levadura en el agua levemente tibia, reservar.
  • Separar las claras de las yemas y reservar las claras para batir a punto de nieve.
  • Mezclar las yemas de huevos con el aceite de oliva, el papelón/piloncillo rallado, la sal marina, la maca en polvo, el polvo de proteína, la albahaca seca y el orégano seco.
  • Añadir las semillas de chia, y las semillas de girasol.
  • En un tazón grande unir las harinas con el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear.
  • Unir la mezcla de las yemas de huevo con la mezcla de las harinas, alternando con la levadura diluida en el agua, hasta obtener una mezcla suave y compacta.
  • Batir las claras a punto de nieve y agregar a la mezcla anterior.
  • Pre calentar el horno a 170 grados centígrados.
  • Vaciar la mitad de la mezcla en un molde para hornear pan.
  • Agregar la espinaca y el queso fresco picado en tiras.
  • Vaciar el resto de la mezcla y llevar al horno por 40 minutos a 170 grados centígrados.

Notas

Puedes usar este pan tanto para el desayuno como para las meriendas en horas de la mañana; porque tiene una buena porción de proteína por la quinoa y el polvo de proteína. Se recomiendan rebanadas de 30 gramos cada una.

Datos Nutricionales

Valores nutricionales
Pan Integral de Queso Blanco y Espinacas sin glúten
Cantidad de la ración (1 rebanada)
Calorías 197 Calorías provenientes de grasas 63
% Diario recomendado*
Grasa 7g11%
Grasa Saturada 2g13%
Colesterol 46mg15%
Sodio 411mg18%
Potasio 184mg5%
Carbohidratos 23g8%
Fibra 2g8%
Azúcar 2g2%
Proteinas 10g20%
Vitamina A 526IU11%
Vitamina C 1mg1%
Calcio 157mg16%
Hierro 2mg11%
* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

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Acerca del Autor

Annyck Garcia

Coach de Estilo de Vida Saludable certificada en el Institute for Integrative Nutrition. Me gusta enseñar a las personas a crear estilos de vida saludables sin sacrificios. A encontrar opciones que funcionen con tu cuerpo y te proporcionen salud y felicidad. En mi tiempo libre me gusta experimentar en la cocina para crear más opciones apetitosas y libres de culpa.

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