enero 10, 2018

foto recetas pastel navideño

La Torta de Navidad o Torta Negra Navideña es una de las preparaciones principales durante la época decembrina en Venezuela; que junto a la hallaca tradicional (especie de tamal), el pan de jamón, la ensalada de gallina y el pernil o el pavo completan la mesa navideña de la mayoría de los hogares Venezolanos.

Un postre único

Este postre tan especial es una preparación similar a un ponqué o budín inglés.  Una parte importante en su elaboración es el uso de nueces y frutos secos; que se maceran en ron por varios días. Hay quienes preparan baches que ponen a macerar durante meses; incluso hay familias que ponen a macerar estos ingredientes durante todo el año; inmediatamente después de la llegada del año nuevo.

Los mejores ingredientes

Otro ingrediente que le dá a esta torta o pastel un carácter bastante robusto; y confiere un sabor bastante intenso y delicioso es la azúcar morena o papelón (también conocido como piloncillo).  Y finalmente, un ingrediente muy especial que eleva este postre a otro nivel es el cacao o chocolate oscuro, que en Venezuela es abundante y es considerado uno de los mejores del mundo.

El resultado es una torta o pastel que impregna con su olor toda la casa.  Es un olor que para muchos significa compartir en el hogar; con familia y amigos en Navidad.

foto recetas pastel navideño

Torta Negra Navideña libre de gluten

Postre Rico y saludable para compartir y disfrutar en la cena de Navidad. Libre de gluten, sin azúcar refinada, bajo en calorías, hecha con ingredientes saludables y orgánicos.
No ratings yet
Imprimir Pin Comentar
Plato: Postre
Cocina: Internacional, Venezolana
Keyword: Navideño, Pastel sin glúten, Postre, Postre navideño, Postre sin gluten, Torta sin gluten
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 25 minutos
Porciones: 12 porciones
Autor: Annyck Garcia

Utensilios

  • Batidora eléctrica
  • Molde para hornear
  • Tazas para medir
  • Cucharas para medir

Ingredientes

  • 1 taza Harina de coco
  • 1 taza Harina de almendra
  • 1 pizca Sal marina
  • 1/2 taza Azúcar de coco o azúcar morena orgánica.
  • 1/2 taza Papelón rallado o en sirop o piloncillo
  • 5 pieza Huevos
  • 2 cda Aceite de coco
  • 1/4 taza Ron o vino tinto
  • 1 cdta Polvo de hornear
  • 1 cdta Bicarbonato de sodio
  • 1/4 taza Cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta Vainilla
  • 1 cdta Clavo de olor en polvo
  • 1 cdta Canela en polvo
  • 1 taza Pasas negras
  • 1/2 taza Nueces picadas
  • 1/2 taza Frutas confitadas maceradas en ron varias semanas o meses
  • Frutos secos y frutas confitadas para decorar

Preparación

  • Mezclar el aceite de coco con el azúcar
  • Agregar las yemas de huevo una a una
  • Añadir canela, vainilla, clavo de olor, cacao, y papelón
  • Continuar mezclando hasta unir y cremar muy bien todos estos ingredientes
  • Aparte unir las las harinas con el polvo para hornear, bicarbonato de sodio y pizca de sal
  • Agregar esta mezcla a la anterior alternando con el ron
  • Continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogénea
  • Agregar las claras batidas a punto de nieve, continuar mezclando y por último añadir las pasas negras, las nueces y frutas confitadas
  • Vaciar en molde y hornear por 45 minutos a 280º centígrados
  • Se recomienda verificar cada 15 minutos porque el tiempo de cocción depende de cada horno.

Datos Nutricionales

Información Nutricional
Torta Negra Navideña libre de gluten
Cantidad por Ración (1 porción)
Calorías 299 Calorías de Grasa 117
% Valor Diario*
Grasa 13g20%
Grasa Saturada 5g31%
Colesterol 59mg20%
Sodio 197mg9%
Potasio 193mg6%
Carbohidratos 38g13%
Fibra 7g29%
Azúcar 18g20%
Proteinas 7g14%
Vitamina A 86IU2%
Vitamina C 1mg1%
Calcio 69mg7%
Hierro 2mg11%
* Valores porcentuales diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

Más opciones saludables para explorar y disfrutar:

Ensalada de la Negra: Una de mis favoritas de siempre

Pan de Frutos Secos y Semillas sin gluten

Pan Integral con Especias libre de gluten

Exótico y delicioso Pastel de Dátiles y Yogurt libre de gluten

Ensalada Superfoods para vencer la fatiga y el estrés

Cuéntame como te quedo este rico pastel.

Vida y Balance siempre pensando en estos momentos hermosos; para continuar disfrutando de nuestros ricos y tradicionales dulces navideños.

Te puedo ayudar con tu transformación. Programa tu primera consulta gratuita
Comparte

Acerca del Autor

Annyck Garcia

Coach de Estilo de Vida Saludable certificada en el Institute for Integrative Nutrition. Me gusta enseñar a las personas a crear estilos de vida saludables sin sacrificios. A encontrar opciones que funcionen con tu cuerpo y te proporcionen salud y felicidad. En mi tiempo libre me gusta experimentar en la cocina para crear más opciones apetitosas y libres de culpa.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
>